Yiyecekleri kendi başımıza pişirdiğimizde, bu durumda masaya yalnızca vücuda zarar vermeyen yüksek kaliteli yiyeceklerin geleceğinden her zaman eminiz. Bununla birlikte, pirzola ve salataları kendi elleriyle şekillendirseler bile, gıda zehirlenmesi ve diğer hoş olmayan sonuçlar ortaya çıkabilir. Bu nedenle insanların mutfakta en sık yaptığı temel hataları ele alacağız.
Masadaki etin buzunu çözme
Sıcak bir ortamda bakterilerin çok hızlı çoğalmaya başladığını anlamak sıkıcıdır. Etin bir kısmı hala donmuş olsa bile, bir yandan biraz çözülebilir. Bu, bakterilerin masanın yüzeyinde kalmasına neden olacaktır.
Bu nedenle uzmanlar etin buzdolabında çözülmesini tavsiye ediyor. Bu daha uzun sürecek, ancak bakteri üremesi konusunda endişelenmenize gerek kalmayacak. Ya da soğuk su dolu bir kaseye bir parça et koyabilirsiniz. Bu durumda et daha hızlı çözülür.
Pişirmeden önce kümes hayvanlarını yıkamak
Anketlere göre, insanların %70'inden fazlası kümes hayvanlarını pişirmeden önce yıkar. Bu uygulamayı durdurmanız şiddetle tavsiye edilir. Çiğ kanatlı eti, birçok tehlikeli hastalığa neden olan bakteri ve patojeni taşıyabilir. Örneğin, salmonella büyük bir tehlikedir. Et yıkama sürecinde, küçük su ve bakteri parçacıkları püskürtürsünüz. Bu nedenle tavuğu hemen fırından pişirmeye göndermek daha iyidir.
Yenmeyen kabuklu meyve ve sebzeleri yıkamak yok
Bazıları, yine de kabuğu atılmışsa, portakalların neden yıkanması gerektiğini anlamıyor. Bu temelde yanlıştır. Bu tür meyve ve sebzeleri temizleme sürecinde, hastalığa neden olan patojenleri sadece ellerinize değil, aynı zamanda küspesine de aktarabilirsiniz. Bu nedenle, bu durumda yıkama hatasız yapılmalıdır.
Et termometresi
Et pişirme sürecinde sadece kavurma kalitesini gösteren gölgesine güvenmemelisiniz. Ette pembe alanlar yoksa, bu her zaman tamamen hazır ve güvenli olduğu anlamına gelmez. Bu nedenle uzmanlar, özel bir dijital et termometresi satın almanızı önerir. Ucu eti deler ve bifteğin veya başka bir et yemeğinin içindeki sıcaklığı gösterir.
Kanatlılar en az 74 derece iç sıcaklıkta ve biftek 62 derecede pişirilmelidir. Bu durumda, pişirdikten sonra hemen yemeğe atlamamalısınız. Pişmiş eti bir kapakla örtmek ve ısının kalmış olabilecek tehlikeli patojenleri yok etmesi garanti edilene kadar beklemek daha iyidir.
Para ağacı gür çiçek açmasından memnun: benim sırrım yapraklara bakmak
Sık sık yıkamak faydalıdır: Şampuan ve saç bakımı hakkında sadece zarar veren efsaneler
Cilt pürüzsüz ve tazedir: dermoplaning veya bir kadının neden yüzünü traş etmesi gerekir
El yıkama
Et pişirme sürecinde genellikle farklı nesneler kullanırız, su ısıtıcısını açarız vb. Bazı insanlar ellerini yıkamaz. Sonuç olarak, bakteriler mutfağa yayılır. Bu tür manipülasyonlardan çok rahatsız olsanız bile, yemek pişirmek için biraz daha zaman harcamak daha iyidir.
Etin yanlış saklanması
Hiçbir durumda pişmiş yiyecekleri buzdolabında çiğ etin yanında saklamamalısınız. Aynı şey yumurtalar için de geçerli. Farklı gıda maddeleri için ayrı raflar tahsis etmek en iyisidir. Et sadece bir torbada veya başka bir ambalajda saklanmalıdır. Bu, patojenlerin yayılmasını önleyecektir.
Hazır yiyeceklerin masada uzun süre kalması
Bayram ziyafetinden bahsediyor olsak bile hazır salata ve etleri uzun süre oda sıcaklığında bekletmemelisiniz. Bakteriler aktif olarak çok hızlı çoğalmaya başlar. Hatta bazı yemeklerde bu işlem soğuduktan hemen sonra başlamaktadır. Bu nedenle, tekrar risk almaya değmez. Ve dahası, bütün gece masada bir biftek veya salata bırakıp sabahları yiyemezsiniz. Bu sağlık için çok tehlikelidir.
Ev hanımlarına yönelik bu basit öneriler sayesinde kendinizi ve ailenizi zehirlenmelerden veya diğer hoş olmayan sonuçlardan koruyabilirsiniz. Her gün bunlara bağlı kalmaya çalışın.