İncir reçeli. Özellikler, yemek tarifleri

İçindekiler:

İncir reçeli. Özellikler, yemek tarifleri
İncir reçeli. Özellikler, yemek tarifleri
Anonim

İncirin kaç ismi olduğunu biliyor musun? İncir ağacı, incir ağacı ve incir ağacı da denir. Bir meyve için kaç isim var. İnsan vücudu için faydalı ve iyileştirici özellikleri daha az çarpıcı değildir. Ve önemli olan, sadece taze değil, kurutulmuş da faydalıdır, incir reçeli bile bizim için çok faydalıdır. Ve neden bu kadar değerli? Bunu aşağıda açıklamaya çalışacağız ve ayrıca bu meyvelerden reçel için çeşitli tarifler vereceğiz.

İncir reçeli, bu meyvenin faydalı özellikleri

İncirin meyveleri çok fazla şeker, lif, protein ve tanen içerir. Soğuk algınlığı için iyi bir ateş düşürücü olan, boğaz ağrısı ve öksürük ile başa çıkmaya yardımcı olan bir kaynatma yapılır. Taze meyveler dalak, karaciğer ve hematopoietik sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, anemi ve kalp problemleri için tavsiye edilir. İncirden kaynatılmış şurup müshil olarak kullanılabilir. İncir reçeli sadece ateşi düşürmekle kalmaz, aynı zamanda bir hastalıktan sonra gücün geri kazanılmasına da yardımcı olur. Ama onu yerken dikkatli olmalısın.

incir reçeli
incir reçeli

İncirlerin kontrendike olduğu insanlar var. Bunlar diyabetes mellituslu, pankreatit gibi akut gastrointestinal hastalıkları olan hastalardır. Bu meyve çok lezzetli. Olgun meyveleri şekerli-tatlıdır, bu nedenle çocuklar özellikle onları sever: mor, sarı, yeşil. Hemen hemen tüm ev hanımları tatlı dişleri için bu meyvelerden reçel yapmayı sever ve şimdi sizlerle bazı tarifleri paylaşacağız.

Tarif 1: Limonlu İncir

Bu tarifi tamamlamak için şu malzemelere ihtiyacımız var: bir kilo incir, 500 gr şekerli kum ve yarım limon. Şimdi incir reçeli hazırlıyoruz. Çilekleri ayıklayıp güzelce yıkayıp kuyruklarını kesiyoruz. Bütün meyveleri bir tencereye koyup şeker kumu serpiyoruz. Bir gece buzdolabında bırakıyoruz. Bu süre zarfında böğürtlenler suyunu salacak, ocağa alıp orta ateşte kaynatıyoruz.

incir reçeli tarifleri
incir reçeli tarifleri

Elimizdeki limonun yarısından suyunu sıkıp gelecekteki reçelimize döküyoruz. Yüzeyde oluşan köpüğü toplarken tam beş dakika kaynatıyoruz. Sıcak ocaktan alın ve 12 saat demlenmeye bırakın. Belirlenen süre geçer geçmez reçeli tekrar kaynatın ve beş dakika daha kaynatın. Kavanozları sterilize ediyoruz, incir muamelesiyle dolduruyoruz ve biraz soğumaya bırakıyoruz. Ürün dökülmeden hemen sonra kapatılırsa, bir süre sonra reçel küflenir. Muhafaza için bu tabağı özel naylon kapaklarla kapatıyoruz.

Tarif 2: Klasik

Gerçek, sağlıklı ve lezzetli bir lezzet yapmak için klasik tarife göre incir reçeli nasıl yapılır onu anlatalım. İhtiyacımız olan: bir kilogram incir ve toz şeker, 300 ml su ve sitrik asit. Bu tarif için orta boy açık renkli meyveleri seçmek daha iyidir, çünkü koyu renkli ciltler daha serttir ve kesilmesi gerekecektir. Böğürtlenleri yıkayıp işliyoruz, kuyruklarını ayıklıyoruz ve bir kaç yerinden kürdan ile deliyoruz.

incir reçeli faydalı özellikleri
incir reçeli faydalı özellikleri

Bunu incirin iyi bir iç kaynaması için yapıyoruz. Emaye bir tavaya su dökün ve ateşe verin. Kaynadığı anda önceden işlenmiş meyveleri içine gönderiyoruz ve yaklaşık on dakika pişiriyoruz. Daha sonra incirleri kaynayan sudan çıkarıp soğuk su ile duruluyoruz. Kuru bir havluya boş altmak için meyveleri yaydık. Bu arada şurubu hazırlayın. Tavaya 300 ml su dökün ve bir kilogram toz şeker dökün. Şurubu yapıyoruz, süzülmüş meyvelerimizi ekliyoruz ve yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz. İncirin olgunluğuna göre pişme süresi biraz daha az veya biraz fazla olabilir. Pişirmenin bitiminden 3-4 dakika önce tadına göre sitrik asit ekleyin ve iyice karıştırın. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara, bitmiş reçeli koyun, şurubu dökün ve kapakları sarın. Bitti!

Tarif 3: Limonlu bir tane daha

Herkes tatlı bir yemeği sevmez. Bu tür ev hanımları için ekşi incir reçeli sunuyoruz. Farklı tarifler var, onlardan birini seçtik. İhtiyacınız olacak: bir kilo şeker ve incir, bir limon ve 300 ml su. Bu reçeli yukarıda yazan tarife göre hazırlıyoruz.

incir reçeli nasıl yapılır
incir reçeli nasıl yapılır

En sonunda ince dilimlenmiş bir limonu ekleyin. Bu doğru, sıkılmış narenciye suyu değil, lezzet ile. Ek bir aroma ve tat oluşturacak olan limonun kabuğu ve suyudur. Böyle bir reçel çok tatlı, çok yumuşak ve oldukça özgün bir tada sahip olmayacaktır.

Tarif 4: Fındıklı İncir

Fındıklı bir orijinal incir reçeli daha hazırlayalım. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak: bir kilogram çilek ve fındık, bir buçuk kilogram toz şeker ve iki bardak su. Bu tarif için meyveleri çatlamamış ve olgunlaşmış olarak seçiyoruz. Soğuk suda yıkayın, tahta bir saç tokası ile delin.

incir reçeli
incir reçeli

Kuruyemişleri kabuğundan temizliyoruz ve her bir incir meyvesinin içine birer tane koyuyoruz. Her zaman ılık olan şurubu tüm meyveleri kaplayacak kadar dökün ve bir gün boyunca soğuk bir yere koyun. Şurubu süzün, 15-20 dakika kaynatın ve bir gün boyunca tekrar meyvelere dönün. Kısık ateşte, köpüğü çıkarmayı unutmadan pişene kadar pişirin. Soğutun, kavanozları doldurun ve kapaklarla kapatın. Reçel hazır. Afiyet olsun!

Önerilen: