Yavaş bir tencerede lahanadan Solyanka ve diğer ilginç tarifler

İçindekiler:

Yavaş bir tencerede lahanadan Solyanka ve diğer ilginç tarifler
Yavaş bir tencerede lahanadan Solyanka ve diğer ilginç tarifler
Anonim

Yavaş bir tencerede lahana dolması, harika aroması ve eşsiz tadıyla evinizi memnun edecek. Bu yemek için farklı malzemelerle çeşitli tarifler var. 4 seçeneği değerlendirmenizi öneririz.

Solyanka tarifi
Solyanka tarifi

Klasik hodgepodge: büyükannelerimizin tarifi

Bakkal seti:

  • 200g jambon veya çiğ tütsülenmiş sosis;
  • sosis - 4 adet;
  • bir orta boy soğan;
  • 200g haşlanmış sosis;
  • bir kavanoz zeytin (tercihen çekirdeksiz);
  • 2 yemek kaşığı. l. salça;
  • 3 turşu;
  • yeşillikler;
  • 400g et (sığır veya domuz eti);
  • lavrushka - 1 sayfa;
  • baharatlar.

Klasik tarife göre etli hodgepodge şu şekilde hazırlanır:

1. İlk önce suyu kaynatmanız gerekir. Domuz eti veya sığır eti suya koyduk, lavrushka ve birkaç karabiber ekledik. Et pişirilir pişmez tavadan alınmalı ve ince ince kıyılmalıdır.

2. Şimdi sosisleri öğütün. Sosis, jambon ve sosislerden bahsediyoruz. Onları şeritler halinde kesin. Ayrıca hodgepodge'a haşlanmış domuz eti ve döş parçaları da ekleyebilirsiniz.

3. Rostoyu pişirmeye başlayalım. Bunu yapmak için salatalık, soğan ve otlar alın. Bütün bunları küpler halinde kesip tavaya gönderiyoruz ve en az 10 dakika salça ile pişiriyoruz. Elde edilen kızartma, et suyuna eklenir. 10 dakika daha pişirin. Bundan sonra, et parçalarını ve sosisleri çorbaya koyun. Et suyunun kaynamaya başladığı anı bekliyoruz. Zeytin kavanozunun tamamını (meyve suyuyla birlikte) tavaya dökün. Çorba tekrar kaynatılmalıdır. Şimdi ateşi kapat. Hodgepodge'u tabaklara dökün, doğranmış otlar ve limon dilimleri ile süsleyin. Pansuman olarak herhangi bir sos veya ekşi krema uygundur. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede lahana dolması

Malzemeler:

  • 200 gr haşlanmış et, jambon ve sosis (her şeyden biraz);
  • iki domates;
  • ½ baş lahana;
  • bir ampul;
  • 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
  • baharatlar.
  • Yavaş bir tencerede lahanadan Solyanka
    Yavaş bir tencerede lahanadan Solyanka

Yavaş bir tencerede lahana turşusu (pişirme işlemi):

1. Sebzelerin işlenmesiyle başlayalım. Sadece lahanayı doğradık. Havuç ve soğanları temizliyoruz. Daha sonra su ile durulayın. Havuçları rendeleyin ve soğanı küp şeklinde doğrayın.

2. Multicooker kabının altını yağ ile yağlayın. Soğan, rendelenmiş havuç ve lahanayı yaydık. Tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Etle başa çıkmak için kalır. Sosis, jambon ve füme et alıyoruz. Onları küpler halinde kestik. Multicooker'e gönderiyoruz. Üzerine domates dilimlerini koyun.

3. Menüde “Söndürme” modunu buluyoruz, zamanlayıcıyı 30 dakikaya kuruyoruz.

4. Yarım saat sonra yavaş pişiriciyi açın, malzemeleri bir spatula ile karıştırın ve maydanozu ekleyin. Yavaş bir tencerede lahana hodgepodge neredeyse hazır! Biraz daha sabırlı olmanız gerekiyor. "Söndürme" modunu açın, ancak bu sefer 20 dakikalığına.

Birleştirilmiş bir karışık yemek nasıl pişirilir

Gerekli ürünler (1,5 litre et suyuna göre):

  • iki soğan;
  • salatalık turşusu - 4 adet;
  • 300-400 gr sosis, tavuk eti ve sosis;
  • bir patates;
  • 2 yemek kaşığı. l. salça;
  • baharatlar;
  • limon;
  • bir kutu zeytin;
  • yeşiller.
  • Et soyanka
    Et soyanka

Solyanka ekibi şöyle hazırlanır:

1. Et suyu yapmamız gerekiyor. Bunun için tavuk eti alıyoruz. Et suyunu şeffaf ve kokulu yapmak için soğanın tamamını eklemenizi öneririz. Et pişince çıkarın.

2. Diğer soğanı temizliyoruz, doğrayıp tavaya gönderiyoruz ve salça ile haşlıyoruz.

3. Tavuğu et suyundan çıkarıyoruz, şeritler halinde kesiyoruz. Sosisleri ve sosisleri öğütmeye başlıyoruz. Ayrıca saman. Bütün bu malzemeleri kaynayan bir et suyuna gönderiyoruz. 10 dakika pişirin.

4. Patatesleri soyun, yıkayın ve ince şeritler halinde kesin. Et suyuna ekleyin. 5-10 dakikayı belirliyoruz. Artık şeritler halinde kesilmiş salatalık turşusunu çorbaya koyabilirsiniz. Hodgepodge tamamen hazır olana kadar 15 dakika kaldı. En sonunda doğranmış yeşillikleri ve biraz tuz koyun. Servis yapmadan önce çorba birkaç dakika bekletilmelidir. Daha sonra tabaklara dökün, zeytin ve limon dilimleri ile süsleyin.

Mantarlı Solyanka

Atalarımızın bu yemek için kendi tarifleri vardı. Mantar suyu üzerindeki Solyanka, özellikle çocuklar ve yetişkinler arasında popülerdi. Büyüleyici kokusu evin her tarafına yayıldı. Size bu çorba için harika bir tarif sunuyoruz.

Ürün Listesi:

  • 150g ekşi krema;
  • 200g mantar (25g kurutulmuş, 50g marine edilmiş, 50g tuzlu, 75g taze);
  • 100 gr zeytin;
  • yarım limon;
  • 50g tereyağı;
  • 250g soğan;
  • baharatlar;
  • 40g domates püresi;
  • 50g zeytin;
  • 50 gr kapari;
  • lavrushka - 1 sayfa.
  • Solyanka takımı
    Solyanka takımı

Aşçılık:

Kuru mantarları kaynatın, süzün ve doğrayın. Saman en iyisidir. Taze mantarların da kaynatılması, kesilmesi ve mantar suyuna konulması gerekir. 12-15 dakika pişirme. Yakında salatalık ve soğan işlemeye başlayacağız. Bu arada, tuzlanmış ve salamura mantarları haşlayın ve şeritler halinde kesin. Bu malzemeleri kaynayan bir et suyuna koyuyoruz. 10-15 dakikayı belirliyoruz. Önceden haşlanmış kuru mantar, maydanoz ve baharatları ekleyin. Çorbanın tekrar kaynamasını bekliyoruz. Kapari ve zeytini tanıtıyoruz. 5 dakika ayıralım. Ateşi kapatıyoruz. Hodgepodge'u kaselere dökün. Doğranmış otlar ile serpin. Her tabağa bir kaşık ekşi krema ve bir dilim limon koyun.

Sonsöz

Artık çeşitli malzemelerle hodgepodge yapmanın sırlarını biliyorsunuz. Sizleri kocanıza ve çocuklarınıza böyle güzel kokulu ve bol bir çorba ikram ederek memnun etmeye davet ediyoruz.

Önerilen: