Bir tavada kupaty nasıl pişirilir: yemek tarifi

İçindekiler:

Bir tavada kupaty nasıl pişirilir: yemek tarifi
Bir tavada kupaty nasıl pişirilir: yemek tarifi
Anonim

Muhtemelen bazılarımız marketten hazır yemek olarak satın alınan pişmiş kupaty yedik. Ancak birçok ev hanımı bunları kendi başlarına yapabilir. Biraz iş - ve masada lezzetli bir yemek olacak, kendi işiniz.kupaty nedir? Bunlar, ısıl işlem gerektiren doğal bir muhafaza içinde çiğ, sulu, konserve sosislerdir. Bu yüzden bugün kupaty'nin bir tavada nasıl pişirileceğini ele alacağız. Bu besleyici, keskin ve baharatlı bir yemektir.

Bazı genel bilgiler

Kupatlar Gürcü mutfağının bir ürünüdür, bu yüzden bazen onlar için başka bir isim bulabilirsiniz - Gürcü sosisleri. Dolgu maddesine göre, bu yemeğin iki türü ayırt edilir. İlk durumda, kupaty kıyma ile doldurulur: sığır eti ve domuz eti karışımı, sadece sığır eti, sadece domuz eti. İkinci versiyonda, bu kıyılmış karaciğer etidir: akciğer, kalp, karaciğer, vb.

tavada kupaty nasıl pişirilir
tavada kupaty nasıl pişirilir

Fakat iki tür kupatın da zorunlu bir unsuru vardır. Karanfil, tarçın, biber gibi baharatlardan bahsediyoruz. Bu yemek Gürcistan'da hazırlandığında her zaman kızamık meyveleri ve suneli şerbetçiotu içerir. Kupati nasıl pişirilir? Ana yollar: bir tavada, ızgarada, fırında. Onları bir şişle delmeye karar verirseniz, suyunu kaybederler ve yemek pek iştah açıcı olmaz.

Kızartma için hazırlanıyor

Kızartma sırasında kupataşların patlamaması için tam anlamıyla bir dakika kaynar suya indirilmesi gerekir. Daha sonra kağıt havlularla kurulayın veya havayla kurutun. Sosisler donmuşsa, buzlarını çözün. Orta ateşte (ve en iyisi domuz yağında) kızartmanız önerilir. Gevrek bir kabuk elde etmek istiyorsanız, pişirme bitmeden ateşi yükseltin.

bir tavada kupaty nasıl kızartılır
bir tavada kupaty nasıl kızartılır

Kızarmış kupaty'yi domates sosu veya ketçap ile bulaştırarak, kırmızı ve baharatlı bir kabuk ile daha iştah açıcı bir görünüme sahip bir yemek elde ederiz. Her iki taraftan bir iğne ile delinirlerse, bu, sosislerin patlamamasına, bozulmadan kalmasına izin verecektir. Bir tavada kupaty pişirmenin temel gerekliliklerini düşündük, şimdi işlemin kendisini tanımlamaya geçelim.

Kupat kızartmanın ilk yolu

Doğal kabuğu basınçtan veya keskin bir sıcaklık düşüşünden patlayabileceğinden, yemeği doğru şekilde pişirmeniz gerekir. Bir tavada sosisleri ustaca pişirmenin üç yolunu sunuyoruz. İlk yöntemde kupatlar az miktarda suda kaynatılır, ardından tüm sıvı buharlaştıktan sonra kızartılır.

bir tavada kupaty kızartmak ne kadar
bir tavada kupaty kızartmak ne kadar

Tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ ve yarım bardak su dökün, kupatı koyun, kapağını kapatın ve beş dakika pişirin. Sonra diğer tarafa dönün ve beş dakika daha kızartın. Kapağı çıkarın ve ara sıra çevirerek daha fazla pişirin. Bir tavada kupaty kızartmak ne kadar sürer? Altın kahverengi olana kadar 15 dakika.

İkinci yol

Sosislerimizi önceden haşlıyoruz ve daha da güzel kokması için baharatlarla yapıyoruz. Bir litre su için iki çay kaşığı tuz, defne yaprağı - dört adet, siyah ve yenibahar, yarım çay kaşığı kişniş ve dereotu tohumu almanız gerekir. Beş ila on dakika pişirin. Daha sonra et suyunda soğumalarına izin verilmesi tavsiye edilir. Tencereden alıyoruz, kağıt peçetelerle lekeliyoruz, tereyağında veya bitkisel yağda kızartıyoruz. Şu anda, bir tavada kupaty pişirmenin iki yolunu zaten düşündük.

Üçüncü yol

Lezzetli bir et yemeği sadece kızartılmayıp bir tavada da haşlanabilir. Bu durumda, örneğin domates-sarımsak sosu, sosislerden fazla yağı alacaktır. Tek soru, bunun nasıl yapılacağıdır. Bunu yapmak için üç domates, iki soğan, beş diş sarımsak, beş santimetre zencefil kökü, bir acı biber, otlar, baharatlar ve tuza ihtiyacımız var.

kupat nasıl pişirilir
kupat nasıl pişirilir

Başlamak için beş parça sosisleri santimetre kalınlığında halkalar halinde kesin, az miktarda yağda kızartın ve ayrı bir tabağa koyun. Sarımsak ve soğanı doğrayın, zencefil kökü ve domatesleri rendeleyin. Soğanı bir tavada kızartın, domates kütlesini dökün, kaynatın. Biber, zencefil, sarımsak, baharat, tuz ekleyin. Sosu kaynattıktan sonra kupatı tavaya gönderip on dakika kaynatıyoruz. Servis yapmadan önce ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Kupay tavada nasıl pişirilir sorusu tarafımızca etraflıca araştırılmıştır.

Bir tavada sığır eti ve domuz eti kupatı pişirme: yemek tarifi

Son olarak, size lezzetli sosis yapmak için tariflerden birini sunuyoruz. Bazı ev hanımları böyle bir şeyi çok zor bulsa da artık öyle olmadığını göreceksiniz. İçindekiler: domuz eti - 0,8 kg, sığır eti - 0,2 kg, domuz yağı - 0,2 kg, domuz bağırsağı - üç metre, üç soğan, sarımsak - iki karanfil, biber ve tuz.

kızarmış kupaty
kızarmış kupaty

Yukarıda bir tavada kupaty nasıl kızartılacağına baktık, şimdi ondan kıyma ve sosis pişirmeye odaklanalım:

  1. Sarımsak ve soğanı soyun, domuz pastırması ve etle birlikte kıyma makinesinde çevirin, parçalara ayırın.
  2. Biber, tuz ekleyin ve karıştırın.
  3. Bağırsakları hazırlayın, bir tarafına iplik bağlayın, ardından huniden kıyma ile doldurun. 20 santimetre sonra başka bir iplik bağlarız. Ve böylece - kıyılmış etin sonuna kadar.
  4. Kupayı kaynar suya bir dakika indirip kurutuyoruz.
  5. Tencereye bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın.

Bir tavada kupaty nasıl kızartılır, zaten biliyorsun. Üzerlerinde altın bir kabuk belirir belirmez, ocaktan alın - ve örneğin patates püresi ve sebze salatası ile masaya servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Önerilen: