Kavanozlarda karpuz turşusu nasıl yapılır? İlginç tarifler bir seçim

İçindekiler:

Kavanozlarda karpuz turşusu nasıl yapılır? İlginç tarifler bir seçim
Kavanozlarda karpuz turşusu nasıl yapılır? İlginç tarifler bir seçim
Anonim

Karpuz taze ve tuzlu olarak tüketilebilen lezzetli, sulu ve sağlıklı bir meyvedir. Muhafaza için Ağustos-Eylül aylarında olgunlaşan meyveler daha uygundur, çünkü hamurları elastik ve güçlüdür ve tuzlandığında dağılmaz ve kırılmaz. Elbette kış hazırlıklarının pek çok hayranının stoklarında birçok ilginç tarif var. Eh, makalemiz yeni başlayanlara yöneliktir, tüm kullanışlılıklarını korumak için kavanozlarda karpuz turşusu yapmayı öğreneceğiniz malzemeden.

Tariflerde hile yoktur. Tuz dilimlenebilir, dilimlenebilir ve hatta bütün olabilir. Çok kalın kabuğu kesmek daha iyidir. Ürünün tadını artıran meyvelere kaba çeşitli bileşenler eklenir: kereviz, sarımsak, yaban turpu, aspirin, kiraz ve kuş üzümü yaprağı vb. Özellikle şeker hastalığı olan kişiler için toz şeker yerine doğal bal kullanılması önerilir. Düşünmeyi bırakalım - hadi sürece geçelim.

kavanozlarda karpuz turşusu nasıl yapılır
kavanozlarda karpuz turşusu nasıl yapılır

Bal kavanozlarında karpuz turşusu nasıl yapılır?

Ev sahibesine not: Her çeşit sulu meyve konserve için uygundur. Sterilize edilmiş üç litrelik bir cam kap ve aşağıdaki ürünlerden oluşan bir set hazırlıyoruz:

  • bir büyük karpuz;
  • tuz - büyük kaşık;
  • doğal bal, tercihen çiçek - 30 g;
  • sarımsak - üç karanfil;
  • aspirin - üç tablet (sirke özü ile değiştirilebilir - tatlı kaşığı);
  • kuş üzümü yaprağı - miktarı sizin takdirinize bağlıdır;
  • bir demet taze dereotu (veya kuru).

Peki, kavanozlarda karpuz turşusu nasıl yapılır? İlk önce, kabukları kalınsa iyice yıkarız, sonra dikkatlice keseriz. Sonra posayı orta parçalara böleriz, belirtilen içerik listesiyle birlikte bir kaba koyarız. Yeterince tatlı değilse, isterseniz şeker ekleyebilirsiniz. Ilık kaynamış su ile doldurun ve yuvarlayın.

Arkanı dön, gece boyunca ayrıl ve bodrum katına git. Aspirin olmadan konserve yapıyorsanız, sadece kaynar su dökün, ardından süzün ve ancak tüm baharatları ekleyin. Çözelti tekrar tekrar kaynatılır, soğumasını bekleyin ve bir kaba dökün. Arkadaşlarınızı ve ailenizi tatmaya davet edin!

Geleneksel veya klasik yol

karpuz turşusu nasıl yapılır
karpuz turşusu nasıl yapılır

Aşağıdaki pişirme teknolojisine aşina olmanızı öneririz. Büyük bir meyve - tercihen olgunlaşmamış,% 9 sirke - 15 ml, tuz - iki büyük kaşık satın almanız gerekir. Peki, tuzlu ikramımızın saklanacağı iki litrelik bir kap.

Meyveleri bol suda yıkayın, soyun ve küçük küpler veya dilimler halinde kesin. Ana şey, parçaların çapının en az 2 cm olması gerektiğidir, aksi takdirde marine içinde dağılır veya çok yumuşak olurlar. Çilekleri bir cam şişeye sıkıca koyuyoruz (su banyosunda veya çift kazanda sterilize edilmelidir).

Oda sıcaklığında kaynamış su dökün, ılık bir bezle sarın ve 15 dakika bekletin. Süre geçtikten sonra sıvıyı tavaya dökün, kaynatın, tekrar dökün ve 10 dakika bekleyin. Suyu son kez boş altın, içindeki tuzu çözün - kaynatın, ocaktan alın, sirke ekleyin. Bitmiş turşuyu dökün - kapağı çevirin ve serin bir köşeye gönderin. İşte kış için kavanozlarda karpuz turşusu nasıl yapılır.

Orijinal tarif

karpuz tarifleri
karpuz tarifleri

Yarım litrelik bir kabın dibine dört yaprak kiraz, frenk üzümü ve meşenin yanı sıra üç diş sarımsak ve birkaç dal maydanoz koyun. Karpuz dilimlerini baharatlarla karışması için daldırın. Kaynar suyla doldurun, 15-20 dakika demlenmesine izin verin (3 litrelik bir kavanoz için daha fazla zaman alır - yaklaşık bir saat).

Çözeltiyi boş altın, kaynatın, tekrar dökün, ısrar edin ve tekrar boş altın. Daha az sıvı varsa, daha fazlasını ekleyin. Ateşe koyun, şeker, tuz ve sitrik asit ekleyin (yarım tatlı kaşığı).

Fıçı Tuzlu Karpuz

fıçı karpuz
fıçı karpuz

Konserve tarifleri çeşitlidir, bir tane daha paylaşmak istiyoruz. Bildiğiniz gibi sebze ve meyveler tahta fıçılarda çok daha lezzetli ve sağlıklı. Beyaz lahananın yanı sıra 2 kg'dan ağır olmayan küçük karpuzlara da ihtiyacınız olacak - kabın hacmine göre malzemelerin miktarını kendiniz kontrol edin.

Lahanayı rendeleyin, tuzla yoğurun ve namlunun altını kaplayın. Üzerine bütün çilekleri yerleştirin. Ardından, ürünler sıralar halinde istiflenir. Boşluk yaratmamaya çalışın. Son katman lahana olacak. Örtü yerine gazlı bez kullanıyoruz, üstüne ağır baskı uyguluyoruz. Ekşime süresi iki aydır. Artık evde fıçı yöntemini kullanarak karpuz turşusu yapmayı biliyorsunuz.

Önerilen: